Quando Romelu Lukaku è approdato all’Inter, il nutrizionista della squadra ha rivoluzionato il suo regime alimentare, inserendo la pasta shirataki per aiutarlo a perdere peso. Ora che gioca per il Chelsea, Lukaku sfoggia una forma fisica impeccabile, merito anche di questa pasta che sta diventando sempre più popolare tra gli sportivi.
Un’alimentazione leggera ma nutriente
La pasta shirataki, conosciuta anche come pasta konjac o “pasta miracolosa”, è un alimento tradizionale della cucina giapponese. Il suo nome, che significa “cascata bianca”, deriva dal suo aspetto pallido, leggermente gelatinosa e quasi trasparente. Questo alimento è ricavato dalla radice del konjac, una pianta asiatica che contiene pochissimi carboidrati, calorie e grassi.
Benefici nutrizionali della pasta shirataki
La radice di konjac viene lavorata per estrarre il glucomannano, una fibra solubile che viene poi trasformata in farina e utilizzata per produrre la pasta shirataki. Questo processo rende la pasta estremamente ricca di fibre, il che contribuisce a una sensazione di sazietà duratura. Inoltre, essendo naturalmente priva di glutine, è adatta anche a chi soffre di celiachia.
Facile da preparare e versatile in cucina
La pasta shirataki è ormai facilmente reperibile nei negozi di alimenti etnici e la sua preparazione è semplice. Se si acquista la versione secca, è sufficiente lessarla in acqua bollente per circa 15 minuti. Se si opta per quella precotta, bisogna seguire alcuni semplici passaggi:
- Risciacquo: sciacquare la pasta sotto acqua corrente per eliminare il liquido conservante.
- Cottura: immergerla in acqua bollente per due-tre minuti per migliorarne la consistenza.
- Asciugatura: scolarla e asciugarla con carta assorbente per permettere un migliore assorbimento dei condimenti.
- Cottura finale: saltare la pasta in padella con verdure, carne o pesce, oppure aggiungerla a zuppe e minestre.
Ideale per diete ipocaloriche
Grazie al suo bassissimo contenuto calorico e alla capacità di saziare a lungo, la pasta shirataki è perfetta per chi segue diete ipocaloriche o a basso contenuto di carboidrati. Inoltre, la sua neutralità di sapore la rende versatile e adatta a numerose ricette, assorbendo perfettamente i condimenti con cui viene accompagnata.
In sintesi, la pasta shirataki rappresenta un’ottima scelta per chi desidera mantenere una forma fisica ottimale senza rinunciare al piacere della pasta. Grazie alle sue proprietà nutrizionali uniche, sta diventando un elemento fondamentale nella dieta di molti sportivi e appassionati di fitness.
