La dieta DASH, acronimo di “Dietary Approaches to Stop Hypertension” (Approcci Alimentari per Fermare l’Ipertensione), è stata originariamente progettata per combattere l’ipertensione, ma si è dimostrata efficace anche nel migliorare la salute generale. Basata su una combinazione di alimenti ricchi di nutrienti e limitazione del sodio, la dieta DASH offre numerosi benefici per la salute e può essere adottata da chiunque desideri migliorare la propria alimentazione. Scopriamo insieme i principi, i benefici, cosa mangiare e le eventuali controindicazioni di questa dieta.
Principi della dieta DASH
La dieta DASH si concentra sull’aumento del consumo di alimenti ricchi di nutrienti, come frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre e latticini a basso contenuto di grassi. Allo stesso tempo, limita il consumo di alimenti ad alto contenuto di sodio, grassi saturi e zuccheri aggiunti.
Uno dei principali punti di forza della dieta DASH è la sua attenzione alla riduzione del sodio. Questo minerale è spesso associato all’ipertensione e a una serie di problemi cardiaci. Riducendo l’assunzione di sodio e aumentando il consumo di potassio, calcio e magnesio attraverso cibi come frutta, verdura e latticini a basso contenuto di grassi, la dieta DASH favorisce la regolazione della pressione sanguigna e la salute cardiovascolare.
Benefici della dieta DASH
I benefici della dieta DASH vanno oltre il controllo della pressione sanguigna. Questo modello alimentare può anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2 e persino alcune forme di cancro. Inoltre, promuove la perdita di peso e il mantenimento di un peso corporeo sano.
Mangiare secondo i principi della dieta DASH può anche portare a miglioramenti nella salute generale, inclusa una maggiore energia, una pelle più luminosa e una migliore digestione. Inoltre, il suo focus sull’abbondanza di frutta e verdura fornisce al corpo una vasta gamma di antiossidanti, vitamine e minerali essenziali.
Cosa mangiare nella dieta DASH
La dieta DASH incoraggia il consumo di una varietà di alimenti nutrienti, tra cui:
- Frutta fresca e verdura: punta ad almeno 5 porzioni al giorno.
- Cereali integrali: pane integrale, riso integrale, pasta integrale, quinoa, farro, etc.
- Proteine magre: pollo senza pelle, tacchino, pesce, legumi, tofu e altre fonti vegetali di proteine.
- Latticini a basso contenuto di grassi: latte scremato, yogurt greco a basso contenuto di grassi, formaggio magro.
- Grassi sani: oli vegetali come olio d’oliva, noci, semi e avocado.
Allo stesso tempo, è importante limitare il consumo di cibi ad alto contenuto di sodio, come cibi precotti, cibi da fast food, snack salati e condimenti ricchi di sodio.
Controindicazioni e rischi
Per la maggior parte delle persone, la dieta DASH è sicura e può essere seguita a lungo termine. Tuttavia, è importante consultare un medico o un dietologo prima di apportare cambiamenti significativi alla propria alimentazione, specialmente se si hanno condizioni di salute preesistenti o si stanno assumendo farmaci.
Alcune persone potrebbero trovare difficile seguire la dieta DASH a causa della necessità di ridurre il consumo di cibi ad alto contenuto di sodio, che sono spesso presenti nella dieta occidentale standard. Inoltre, coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana potrebbero dover fare alcuni aggiustamenti per assicurarsi di ottenere tutti i nutrienti necessari.
